因受颱風影響，本月活動嘉南雲峰 (石壁山)取消

Dear all:

 

八月份的活動，依計劃執行，目標是嘉義縣、雲林縣、南投縣的交界點嘉南雲峰

 

因受颱風莫拉克影響，道路[縣149]中斷，加上山區土石流橫行，本月活動嘉南雲峰 (石壁山)忍痛取消。

20090705聖母山莊國家步道

2009/07/05 聖母山莊國家步道：

相片連結

原訂於6月的行程因種種原因而延期至7/5日終於可以成行，一想到光是坐車到步道口就要3至4小時就已經很累了，接下來才開始步行3.7公里的碎石路到達通天橋後才是正的步道登山口。

感謝社員的愛戴，如此的踴躍參與，使得本次行程圓滿達成。

05:30 由埔鹽出發上一高轉三高再轉五高經過雪山遂道(台灣NO1全長12.9公里)由頭城交流道進入宜蘭。

09:30下車整裝 09:45 出發 10:05 到聖母朝勝地(天主教堂) 一路只有一個字形容 『熱』。

過了聖母朝勝地開始有樹陰，10:24到了一水休息站才有一陣陣涼風，過了之後再也不涼了，可能是因為天氣非常的悶熱，汗水有如長江水滔滔不絕，到達通天橋已經10:54

再來才正式進入登山步道(聖母山莊國家步道)一路全部是階梯，每百公尺都有里程標示，沿路林相豐富，右側更是潺潺流水一路相隨，美極了！12:11到達聖母山莊國家步道終點，接著開始有下點小雨天色也暗了下來，就決定入山莊午餐，不再攻三角崙山，接下來雨下大了也起了濃霧沒有再攻頂是對的。

12:50雨停了開始下山，此時天氣涼快多了腳步自然也快了些14:44就回到了聖母朝勝地15:05回到停車場完成本行程。

聖母山莊國家步道:延期公告

因配合政策及天氣六月活動『聖母山莊國家步道』改至7/5(日)辦理。

脆梅DIY

脆梅DIY

材料: 青梅約5∼6分熟最好     10斤(6公斤)
      白紗糖                  10斤(6公斤)依喜好可增減
      粗鹽(食用鹽亦可)        1斤(600公克)

用具：水桶(大臉盆亦可)
      砧板
      打肉棒
      玻璃容器
      洗衣袋

做法：1.將青梅放入水桶(大臉盆亦可)，請慢慢加入鹽一起搓揉至青梅若汁流出為止約10-15分鐘(青梅亦可分批處理)。

     2.將青梅一粒一粒放至砧板用打肉棒敲出一道列痕。

     3.將所剩下的鹽一起放入水桶(大臉盆亦可)，再將水加至滿過青梅放置12小時。

     4.再將水注入水桶(大臉盆亦可)以流水的方式沖流8-10小時(水量少許即可)。

     5.預估可注滿10斤青梅的水(約5斤(3公升))煮沸後加入白紗糖3斤，全部溶解後放涼。(請在放流水後約4小時做)

     6.撈起青梅置入洗衣袋，放入洗衣機中脫水3分鐘。

     7.脫水後放入玻璃容器並加入放涼的糖水封要密合放置冰箱一天。

     8.預估可注滿10斤青梅的水(約5斤(3公升))煮沸後加入白紗糖3斤，全部溶解後放涼。(請在下個步驟前5小時做)

     9.再將青梅置入洗衣袋，放入洗衣機中脫水3分鐘。(原玻璃容器內的苦糖水倒掉)

     10.脫水後放入玻璃容器並加入放涼的糖水封要密合放置冰箱一天。

     11.預估可注滿10斤青梅的水(約5斤(3公升))煮沸後加入白紗糖4斤，全部溶解後放涼。(請在下個步驟前5小時做)

     12.將玻璃容器糖水倒掉(可以另外存放做酸梅湯)，再加入放涼的糖水封要密合，放置冰箱約3至5天後即可嚐鮮食用。

 

江湖一點訣:

※    在每個步驟皆可嚐看脆梅的情況及糖水的甜度是否足夠，可增減白紗糖的量。

※    過度的苦澀是因為第一個步驟太草率，過度的鹹是因為放流水的情況不好，是時間或是水量，過度的甜,表示糖量該減少了。

※    脆梅製作時青梅約6分熟最為恰當，此時脆梅不論脆度及嚼感皆屬上乘，將脆梅放至冰箱冷藏不但口感更好，更能持脆度及保時間。

※    如浸漬過程中糖水脆梅出現發酵現象請不要緊張，保持冷靜，只要將浸漬糖水倒出再加入2斤的白紗糖煮沸3分鐘金溶後置涼，然後再加入浸漬並要確實冷藏及切記玻璃容器的封口勿必要密合。

公告：取消杉林溪鹿屈山行程

因天氣關係忍痛取消本月份活動【杉林溪鹿屈山】行程。